へちまたわしの作り方

収穫したへちまの両端を落として，カッターの先を１〜２mm出して表面の皮に傷を付けます*1。そのまま水にどっぷりと水の外に出る部分がないように１〜２週間つけおいて中身を腐らせ、皮をきれいにとっります。残った身をホースの先を細くして勢いよく出した水で取り除きま、陰干しして出来上がり。

*：こうすると皮がとれやすいような気がします。

９／１２　収穫したへちま	完全に水に沈めるには上から何かで抑えなければなりません。	９／１９　この季節だと一週間もするとこうなります。	水で洗って日陰ほし。